곱이곱다 둔포점은 아산에서 곱창과 막창을 함께 보는 곳이다
곱창과 대창에 깍둑갈비, 우삼겹까지 담아내는 한우모듬은 곱이곱다 둔포점의 대표적인 메뉴입니다. 소 내장 부위만 나오는 일반적인 곱창모듬과 달리 갈비와 우삼겹을 함께 구워 먹는 구성이며, 직원이 직접 구이를 맡아주는 방식으로 소개됩니다. 충남 아산시 둔포면 아산테크노밸리 일대에 자리한 이곳은 곱창모듬전골과 치즈계란찜, 우거지 해장국, 볶음밥까지 구이 외의 메뉴도 살펴볼 수 있는 식당입니다.
1. 곱창·대창·깍둑갈비·우삼겹의 한우모듬
곱이곱다 둔포점의 한우모듬은 곱창, 대창, 깍둑갈비, 우삼겹으로 구성된 메뉴입니다. 곱창과 대창처럼 소 내장 부위를 중심으로 하면서 일반적인 고기구이 부위인 깍둑갈비와 우삼겹까지 포함한다는 점이 구별됩니다.
두 사람이 한우모듬 2인분을 주문하거나 세 사람이 3인분, 여러 명이 4인분을 주문한 사례가 있습니다. 주문 인원에 따라 양을 조절할 수 있으며, 곱창과 대창을 각각 주문하는 대신 여러 부위를 한꺼번에 비교하려는 경우에 적합합니다.
막창을 추가로 주문한 방문 기록도 있습니다. 당시 메뉴판에는 막창이 별도로 표시되어 있지 않았지만 직원에게 문의해 추가 주문할 수 있었다고 합니다. 다만 현재도 같은 방식으로 주문할 수 있는지는 확인이 필요하므로 막창을 원한다면 주문 전에 가능 여부를 살펴보는 편이 좋습니다.
2. 직원이 직접 구워주는 모듬구이
한우모듬을 주문하면 직원이 테이블에서 고기를 구워주었다는 기록이 여러 차례 등장합니다. 곱창과 대창뿐 아니라 깍둑갈비, 우삼겹까지 서로 다른 부위를 한 번에 주문하는 만큼 구이 상태를 구분해 관리해 주는 방식입니다.
곱창은 속의 곱이 들어 있는 부위이고, 대창은 지방의 풍미가 상대적으로 강합니다. 반면 깍둑갈비는 고기 자체의 씹는 느낌을 중심으로 먹는 메뉴이며, 우삼겹은 얇은 형태의 소고기 부위입니다. 내장과 살코기의 차이를 같은 불판에서 비교할 수 있습니다.
직원이 구워주는 동안 기본 국물이나 치즈계란찜을 먼저 먹었다는 사례도 있습니다. 다만 모든 주문에서 동일한 굽기 서비스를 제공하는지는 매장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
3. 당면과 우삼겹이 들어가는 곱창모듬전골
구이와 별도로 곱창모듬전골도 판매합니다. 소와 중 크기가 메뉴에 소개되어 있으며, 두 사람이 곱창모듬전골 소자를 주문한 방문 사례가 있습니다.
곱창모듬전골에는 곱창과 우삼겹, 당면이 들어간 것으로 소개됩니다. 특히 당면이 넉넉하게 포함되어 있었으며, 방문 당시에는 콩나물이나 숙주가 들어 있지 않았다는 기록이 있습니다. 다만 채소 구성은 조리 시점에 따라 달라질 수 있습니다.
전골 소자를 주문한 두 사람이 양이 충분해 볶음밥을 추가하지 못했다는 사례도 있습니다. 한우모듬구이는 부위를 하나씩 구워 먹는 방식인 반면 곱창모듬전골은 곱창과 우삼겹, 당면을 국물과 함께 먹는 음식입니다. 구이와 국물 중 원하는 식사 형태를 기준으로 선택하면 됩니다.
4. 우거지 해장국과 대파김치 중심의 상차림
곱이곱다 둔포점의 기본 상차림에는 대파김치와 양파장아찌, 파채무침이 제공된 사례가 있습니다. 대파김치는 곱창에 곁들이는 반찬으로 반복적으로 언급되며, 대창을 간장소스와 고추에 곁들여 먹은 기록도 있습니다.
구이가 나오기 전에 우거지 해장국을 받았다는 후기도 있습니다. 다른 방문 기록에서는 시래기가 들어간 된장국과 비슷한 국물로 묘사되며, 뚝배기 형태로 제공되었습니다. 구이 전에 따뜻한 국물 음식을 먼저 먹는 상차림입니다.
해장국을 추가로 받아 먹은 사례도 있으나 현재 무료 추가 제공 여부까지 확정할 수는 없습니다. 대파김치와 장아찌는 구이에 곁들이고, 해장국은 별도의 국물 음식으로 이용한 점에서 각각 역할이 구분됩니다.
5. 모짜렐라 치즈계란찜과 별 모양 볶음밥
치즈계란찜은 이곳에서 구체적으로 소개되는 곁들임 메뉴입니다. 계란찜 위에 모짜렐라 치즈를 올리는 형태로, 곱창전골이나 모듬구이를 기다리는 동안 먼저 먹은 방문 사례가 있습니다. 치즈계란찜을 한 차례 무료로 제공받았다는 기록도 있지만 현재 제공 조건은 확인이 필요합니다.
구이 이후에는 볶음밥을 주문할 수 있습니다. 볶음밥을 만들기 위해 철판을 가져갔다가 조리해 다시 내어주는 방식이 소개되어 있으며, 별 모양으로 장식한 계란이 들어간 사례도 있습니다.
볶음밥이 나온 뒤 철판에 펼쳐 밑부분을 조금 더 눌려 먹었다는 기록도 있습니다. 여러 사람이 모듬구이를 먹은 뒤 볶음밥 하나를 추가한 경우도 있어 구이 주문량에 맞춰 식사 마무리 양을 조절할 수 있습니다.
6. 아산테크노밸리 위치와 매장 이용 정보
곱이곱다 둔포점의 주소는 충남 아산시 둔포면 아산밸리중앙로 80-13, 1층 113~114호입니다. 아산테크노밸리 일대에 있는 매장으로, 둔포 지역에서 한우곱창구이와 곱창전골을 찾을 때 참고할 수 있는 위치입니다.
실내는 테이블과 바닥이 비교적 깔끔하게 관리된 모습으로 소개됩니다. 여름철에는 실내 냉방이 충분히 이루어졌다는 방문 기록도 있어 뜨거운 불판이나 전골을 이용하는 식사 환경을 살펴볼 수 있습니다.
차량 이용과 관련해서는 매장 주변에 주차하거나 정차하는 방법이 언급되지만, 전용 주차 공간의 정확한 위치와 이용 조건까지는 확인되지 않았습니다. 과거 영업 안내에는 오후 4시부터 오후 11시까지 운영하는 것으로 기재된 자료가 있는 반면 오후 10시 종료로 소개한 기록도 있습니다. 현재 운영 일정은 방문 전에 확인하는 편이 정확합니다.
마무리
곱이곱다 둔포점은 곱창·대창에 깍둑갈비와 우삼겹을 더한 한우모듬, 당면과 우삼겹이 들어가는 곱창모듬전골을 구분해 주문할 수 있는 식당입니다. 우거지 해장국과 대파김치, 모짜렐라 치즈계란찜, 별 모양 계란을 곁들인 볶음밥도 구체적으로 알려진 메뉴입니다. 구이를 중심으로 여러 부위를 비교할지 국물이 있는 전골로 식사할지 먼저 정하면 메뉴 구성과 주문량을 선택하기 한결 수월합니다.
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